导读：【水蛇汤的功效】水蛇是我国南方地区一种比较小的蛇类，无毒味道鲜美，是南方人特别喜欢吃的一种蛇肉。水蛇肉营养丰富，具有很高的营养价值，据一些医药记载，水蛇肉的独特药效，对食道癌、胃癌有一定的作用。且不说水蛇汤能不能治疗癌症，就水蛇汤的美味和滋补作用，足以吸引大量的美食爱好者和对养生有研究的朋友。那么水蛇汤的功效有哪些呢？下面毒蛇网小编就来给大家说说：
水蛇汤的功效与作用：
1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
2、蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
3、在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
水蛇汤的做法
食材：
水蛇 300克、150克、鲜土茯苓250克、盐 适量。
做法：
1、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块 。
2、土茯苓刨成薄片。
3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时。
4、煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。
小结：对人体是极其滋补的，蛇肉味美，汤胜鸡汤，席上珍肴，兼治风湿类疾病 ，蛇肉挺滋补的，没关系，南方很多地方都吃蛇的。把蛇头去掉，皮剥净，内脏去掉，蛇胆另煮熟后晒干可以做药，蛇皮晒干后也可以做药。
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