导读：牛肚是牛下水的一部分，也是大家都比较喜欢吃的美食，牛肚火锅特别受欢迎，小伙伴们都喜欢吃。牛肚的营养价值特别的高，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。牛肚和荷叶熬汤有不错的药用功效，特别适合胃部虚弱的人食用，下面毒蛇网美食小编就来给大家分享一下，牛肚荷叶汤的做法步骤 。
牛肚荷叶汤药材：
牛肚荷叶汤所需要的药材有，鲜荷叶2张，茴香、肉桂、生姜、胡椒各1克。干荷叶没有鲜荷叶的香味，那样做出来口感差。
牛肚荷叶汤食材：
牛肚荷叶汤所需要牛肚800克，另外，需要黄酒10毫升，盐20克即可。
牛肚荷叶汤做法：
步骤1：牛肚洗净，用盐、醋半碗反复擦洗，再用冷水反复洗净。
步骤2：荷叶垫在砂锅底，放入牛肚，加水，大火烧沸后用中火煮40分钟，捞出牛肚，切小块后再倒入砂锅，加黄酒、茴香及肉桂少许，小火煨2小时，再加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨3小时，至肚烂即可。
牛肚荷叶汤功效：
牛肚荷叶汤的功效主要是补中益气、健脾消食。适用于胃下垂、脘腹闷胀、食欲不振等症。牛肚具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。荷叶有开胃消食，止血固精。清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热的功效。
牛肚荷叶汤食法：
牛肚荷叶汤的吃法不拘，可以佐餐食用，每日饮汤2次，每次30毫升。也可以作为晚餐食用，起到滋补除病的功效，无毒副作用，可以长期放心的食用。
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