导读：口味蛇是湖南地方特色的美食，经常去湖南的朋友也会看到餐馆有口味蛇，甚至有以口味蛇作为招牌菜的专营餐馆。吃过湖南口味蛇的美食爱好者都赞不绝口，想了解口味蛇制作方法，下面就跟着毒蛇网小编学习一下湖南特色菜口味蛇怎么做好吃？有空自己也做一道不亚于正宗湖南口味蛇的美食让家人品尝一下吧。
一、口味蛇食材
主料菜花蛇1条；辅料鸡腿2只；调料豆瓣酱、阿香婆牛肉辣酱，老干妈，姜片个适量，辣椒段，蒜子，另外我把蛇皮也留下了。
二、口味蛇制作步骤
第一步，先把菜花蛇斩段入高压锅，上汽压十五分钟。蛇段捞出，汤备用。
第二步，油锅烧热姜片炝锅一匙豆瓣酱炒香，下鸡块翻炒，淋入少许料酒去腥。烧干料酒倒入高汤、蛇段，加三匙阿香婆辣酱，一匙老干妈，味精少许。烧制十至十五分钟。
第三步，烧制入味后，大火收汁装盘即可。
三、口味蛇营养功效
中医认为常食用蛇肉可以祛风活血，消炎解毒，补肾壮阳。它对痱子疮疖，关节风湿，肾虚阳痿，美容驻颜等有着很高的食用疗效。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。蛇肉含有丰富的氨基酸，其中包括人体所必须的8种氨基酸，这8种氨其酸人体本生是不能合成制造出来的，必须从食物中摄取，而蛇肉中这8种氨基酸含量较高。
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