首先我们来了解一下蛇肉的营养
蛇肉现在很多地方人都开始吃蛇肉，蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。蛇肉富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素&等。蛇油含有的亚油酸、亚麻酸等非饱和脂肪酸达22种之多，这些营养成分是一般肉类所没有的，可以弥补一下肉类所缺乏的营养，这点是毋庸置疑的，已经经过营养专家确定。
再来说说蛇肉的功效
蛇肉早在几千年前医学家门都对蛇肉的功效做了很高的评价，蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末梢神经麻痹者食用，具有很高的医药和滋养身体的作用。 特别是蛇肉是一种低脂肪的肉类，同时富含大量的微量元素。而富含大量人体必需的蛋白质和多种氨基酸，这也是很多人想给孕妇来吃蛇肉的主要原因。
接下来来说说孕妇吃蛇肉的利与弊
高蛋白质、低脂肪、多微量元素无疑是给孕妇比较好的营养补充，特别是蛇肉祛风湿的作用，很多人认为孕妇吃蛇肉可以让孩子的皮肤更加健康。虽然很多不负责的蛇场主大肆宣传任何人都可以吃蛇肉。但从医学角度来说。孕妇的抵抗能力都是很低的，增加蛋白质的摄入可以增强孕妇机体的抵抗力，所以说经常增加蛋白质的摄入对孕妇是有力的，不一定非得吃蛇肉。
另外很多蛇餐馆的蛇肉都是野外捕捉的，如果在烹饪适合没有充分的煮熟，就会不能杀死蛇肉中的寄生虫（毒蛇网出售的蛇肉，都是养蛇厂模拟野生蛇生长环境饲养出来的蛇，并且每年需要两次的驱虫，可以保证蛇肉不含寄生虫，因此，蛇肉的来源是个主要的问题。）。野外捕捉的蛇身上可能会带有大量的寄生虫，有些特别的寄生虫在一般的高温下很难被杀死。这些寄生虫一旦侵入人体，严重的话，可能还会危及生命。
最后来说说吃蛇肉注意事项
1、最后购买养蛇厂饲养的蛇肉，这样比较有保证，每年两次的驱虫，可以打掉蛇身上的寄生虫。
2、吃蛇肉需要充分的煮熟，然后再吃，特别是一些蛇肉火锅店，很多都用生蛇肉来涮着吃，这是不科学的，也是很危险的，除非您的蛇肉来源是养蛇厂的蛇。方法是用高压锅吧蛇肉压烂，知道离骨后去掉骨头，这样在涮着吃比较安全。而且容易吸收营养。
3、孕妇抵抗力差，吸收有限，而且说孕妇吃蛇肉对孩子皮肤好，这也没有经过实践考察，没有一个明确参考，从安全考虑，孕妇还是不能吃蛇肉的好。
相关蛇肉知识： 哪里有蛇肉卖 蛇肉的价格
