导读：【蛇干】功效、加工及种类，蛇干是蛇屠宰加工的干品，具有蛇的祛风湿功效，蛇干也是我国传统中药中的名贵药材，至今依然在用于临床，取得了很好的效果，蛇干治疗风湿疾病受到世界各地医学界的关注，随着野生资源的减少，蛇干的价格会每年上涨。下面毒蛇网小编来给大家说说蛇干的功效、加工和种类：
蛇干的种类
目前市售的蛇干有蕲蛇干、乌梢蛇干、金钱白花蛇干、蝮蛇干、银环蛇干、百花锦蛇干以及海蛇干，其中以蕲蛇、蝮蛇、金钱白花蛇、乌梢蛇干最为名贵。
蕲蛇干，又名五步蛇、尖吻蝮、白花蛇。有祛风湿，透筋骨，定惊的功效，主治风湿、瘫痪、麻风、疥癣、惊风、抽搐、破伤风、瘰疬恶疮等症。
乌梢蛇干，蛇类中乌梢蛇入药最多，与蕲蛇功能相同，无毒。乌梢蛇干有祛风湿、通经络、止痛、定惊的作用。用于治疗风湿性关节疼痛、肌肤不荣，皮肤隐疹、疥癣、麻风、破伤风、小儿麻痹、骨结核、眉须落等症。
蝮蛇干，是我国蛇类产品对外出口品种之一，目前有直形蝮蛇干和盘形蝮干两种。蝮蛇干有祛风、镇痛、解毒、补益、下乳的功效。用于治疗风湿痹痛、麻风、乳汁不足等。
蛇干的功效
蛇干保留了鲜蛇肉中保留了较多的生物活性物质，与蛇干比更有其独特的功效。杀死活蛇取肉，并烘干研磨成粉后服用，可治风湿性关节炎、中风后半身不遂、小儿热痱、皮肤瘙痒等。
温肺,有益心血管,益肝,和胃,补肾,强筋,壮骨,养颜护肤,通血,消炎止痛,养阴补虚 适宜人群：内分泌系统疾病，妇科疾病，皮肤性病，儿童青少年，老人，久病体虚人群。
蛇干的加工方法
中药的蛇干是将入药的蛇剖腹后去除肠等内脏后制成的干燥体。成蛇干加工方法是，入药蛇捕捉后将其摔死或放入沸水中烫死，后用脚踩住蛇的头颈部，一手捏住蛇的尾部，另一手用小圆头剪刀从肛门孔向前剖腹至头颈部，除去内脏，由颈部将蛇皮与蛇肉分开，剪断蛇皮，用力将皮向下拉剥至肛门处剪断蛇皮。蛇肉以头为中心，卷成圆盘状，其尾部插入最后一圈中，并以削尖的竹签做“十”字形插入蛇体固定以后，用柴火熏干，经常翻动勿使熏焦，熏烤5～6成干后改用文火慢烤烘干取晾干即成。成品蛇干的质量，以色淡、无血迹、无霉变和虫蛀、腥而不臭、无被火烤焦斑痕、头尾齐全、个体大而肉厚、花纹明亮者为佳品。常加工成蛇干入药的有蕲蛇等。
蝮蛇干一般供作研粉或浸酒用。制作蝮蛇干的方法是，将蝮蛇放入沸水中烫死，并剖腹去内脏，盘曲成饼状，留皮或采取剥皮并将肋骨靠近脊柱处折断，将蛇体展开摊平，然后用炭火烘干，防止烤焦，烤到5～6成干时改用文火慢烤到干透即成。
金钱白花蛇为银环蛇的幼蛇蛇干，是用银环蛇的幼蛇去内脏的干燥全体制成。其加工的规格是：银环蛇幼蛇自孵化出壳后7～15天第1次蜕皮，有筷子一般大小，长度30厘米左右，这时捕杀加工成金钱白花蛇最为适宜。捕杀银环蛇幼蛇一般用钳夹法捕杀，先将小蛇放入酒精中浸死，后加工制作。在捕捉幼蛇时尽可能不要把蛇弄伤，以保持蛇体的完好。具体的方法是，用钳夹住幼蛇的头部，用小剪刀从颈部至肛门直线剖开，刀口愈整齐愈好；然后把内脏清理干净，立即卷成蛇盘。然后以头为中心，把蛇体弯曲卷成圆盘状，把蛇的尾巴放入口中，然后用4根大头针由外向内穿过蛇体，固定成蛇盘。小白花蛇的加工数量较少时可把蛇盆放在木炭上慢慢烘焙干，不能用明火烘，也不能让火烟接触和熏染蛇体，以免带火烟味。如果加工数量多，应用烘干箱或烤炉，烘干箱和烤炉的温度保持在50℃左右。烘干蛇盘至干透为宜，防止过热烘脆焙焦，并保持蛇盘形状整齐，没有污染杂质杂物。
蛇干尤其是金钱白花蛇烘干后，每盘都要用干净的白纸包好，放于纸盒内，蛇干最易虫蛀、霉变和变色。防止虫蛀的方法是：每5千克蛇干使用硫磺0.5千克熏蒸1次。及时出售，如果需要储藏一段时间，可将蛇干装入瓦罐内储藏保管。
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