泥蛇肉质鲜美,是广东的名菜,泥蛇粥也是大家都喜欢吃的蛇肉美食,具有滋补养身、保健的功效,大家只是听说过泥蛇美食,很多人还没有完整的看多过杀泥蛇,然后做泥蛇美食的吧。今天毒蛇网小编就来分享给大家。
抓泥蛇准备宰杀
视频中的小伙带上洗衣服用的皮手套,虽然泥蛇被认为是没有毒的,其实有微弱的毒性,不会造成人死亡,但咬到还是很疼的啊,感染也麻烦啊。看看这小伙用刀割掉泥蛇的头,然后破开泥蛇的腹部。
用刀破开蛇的肚皮
开始剥蛇皮
虽然泥蛇头被抓住,但还是不断的挣扎,卷起尾巴想缠住小伙的手,但这都是投劳的,就是给破开蛇肚子,去内脏造成干扰。慢慢的,这条泥蛇被完全解剖开。如果不说是泥蛇,还以为是在处理一条黄鳝呢。
剥皮好的泥蛇
小伙用到切掉蛇的头,然后开始拔掉蛇的皮,看样子很轻松,是老师傅了,从头部开始,用力一拉,蛇皮就被拉到了尾巴下面,冲洗干净血渍后,放在那里备用。
用刀切断
切好段的泥蛇准备烹饪
然后把剥皮好的蛇,放在砧板上,用到剁成一节节的蛇段,这样基本处理好了,想做什么口味的蛇,就按照厨师的方法来做了。看看杀泥蛇是不是很简单的事情啊。
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